2022年10月31日 月曜日 15:02:25
10月最後の日となりました。
料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLOVE＆PEACE10月最後の日となりました。早いもので今年も残すところあと2ヶ月この時期なるとやはり恋しくなるのが、日本酒の燗酒温燗と魚の煮付けや塩焼きでゆっくりと季節を楽しみたいものですね。
2022年10月28日 金曜日 14:20:29
限定酒 松の司
料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。滋賀県 竜王松瀬酒造松の司あらばし 生純米吟醸店主西田の大好きな日本酒限定酒ゆえに品切れの時は御理解の程、宜しくお願い致します。NO WARLOVE＆PEACE
2022年10月27日 木曜日 14:16:32
御節の仕込み
料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。御節の仕込み国産帆立の旨煮北海道のスチームホタテを昆布出しベースの味付けした出汁でしっかりと含ませに煮にしました。ホタテ自体が柔らかい食材なので、温めては冷まして温めては冷ましての繰り返しです。保存はたっぷりの出汁に漬けて冷凍保存。さて、お次の仕込みは続きを読む »
2022年10月26日 水曜日 14:14:35
クラフトビール キリンスプリングバレー 豊潤
クラフトビールキリンスプリングバレー豊潤 496秋におすすめのクラフトビール。豊潤の名にふさわしい味わいです。「496」とは3つ目に出てくる完全数で有り、1〜31の和の答えだそうです。1ヶ月31日間、毎日飲んでも飽きないパーフェクトなビールを意味するみたいです。確かに納得のクラフトビールです。料理は続きを読む »
2022年10月25日 火曜日 14:13:01
北海道産 大粒アサリ
料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLOVE＆PEACE北海道産 大粒アサリ御提供は酒蒸しか味噌汁で。アサリな模様には生息地ごとに一定のパターンがあるみたいです。かつてに問題となったアサリの模様は確かに不規則な模様でしたね。
2022年10月24日 月曜日 12:28:40
松の司
松の司純米大吟醸青ラベル山之上地区リーズナブルに楽しめる純米大吟醸また、バランスの良い味わいでお料理とも合わせやすくオススメです。流石は滋賀の銘酒、松瀬酒造株式会社様良い仕事をされております。料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLOVE&PEACE
2022年10月21日 金曜日 12:25:38
御節料理用のイクラが確保出来ました。
御節の仕込み大粒イクラの確保御節料理用のイクラが確保出来ました。筋子からばらして塩イクラにして保存しておきます。重詰め当日は大根おろしと土佐酢でみぞれ和えに。今年の筋子もそれなりに高値この相場が定番になりつつあるのでしょうね。料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLOVE&am続きを読む »
2022年10月21日 金曜日 12:23:34
御節の仕込み
御節の仕込み子持ち鮎何とか仕上がりました。中までしっかりと均一に味も染み込み、骨も柔らかくなってます。良い出来でしょう。料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLOVE&PEACE
2022年10月20日 木曜日 12:22:04
2022年.御節料理の御予約承っております。
御節の仕込み真鱈の子の旨煮2022年.御節料理の御予約承っております。数量限定、定数になり次第販売終了とさせて頂きます。お電話、メッセージ等でお問合せ下さい。2022年御節料理6.5寸3段重税込30000円発送対応 送料、箱代別途2500円TEL 08042494224料理は愛情、そして魔法楽旨庵え続きを読む »
2022年10月19日 水曜日 12:19:58
滋賀県の代表的な銘酒 松の司
料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLOVE＆PEACE滋賀県の代表的な銘酒松の司純米大吟醸黒ラベル旨いの一言に尽きる日本酒です。お値段も抜群ながら、飲んだ時の感動も抜群です。
2022年10月18日 火曜日 11:35:16
本日も販売しております。
料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。厚切りロースのカツサンド名物コロカツフォレオ大津一里山わくわく広場草津エイスクエアわくわく広場本日も販売しております。NO WARLOVE&PEACE
2022年10月17日 月曜日 17:08:02
新メニュー 日本酒
新メニュー、日本酒今回は定番としては滋賀県の銘酒松の司だけを選択。その他おすすめ商品として、多種多様な日本酒を揃えさせて頂きます。一銘柄にした理由はもっともっと、皆様に日本酒を理解して頂き、もっともっと日本酒を楽しんで頂きたいからです。料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLO続きを読む »
2022年10月15日 土曜日 17:04:41
御節の仕込み
料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。御節の仕込み子持ち鮎の旨煮静岡県産 子持ち鮎特大サイズ魚屋さんに相談をして大きめの子持ち鮎を段取りして頂きました。本日の仕込みは、素焼きまで。週明けからじっくりと炊いて行きます。サイズは問題無しですが、お腹に子がどれほど入っているか。そこは続きを読む »
2022年10月13日 木曜日 16:07:12
北海道産 真鱈の真子
料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLOVE&PEACE北海道産 真鱈の真子御節用に良いサイズ下処理をして、下茹でをして、時間を掛けてしっかりと中まで味を染み込ませて行きます。ボチボチと御節の仕込みの始動ですね。
2022年10月12日 水曜日 16:05:43
長崎県産イサキ
長崎県産 イサキ700gオーバーの良いサイズ鮮度も良く型も良く、脂のノリ掛けと言った感じです。産地と気候を考慮したら納得のイサキ御提供は煮付けか唐揚げがオススメ。イサキの唐揚げとハイボールが良い感じでしょうか料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLOVE&PEACE&n続きを読む »
2022年10月11日 火曜日 13:55:00
広島の銘酒 賀茂鶴
料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLOVE&PEACE広島の銘酒賀茂鶴 本醸造この冬の熱燗対応のラインナップ店主の好みは、温燗もしくはひと肌燗。しっかりとした辛口の飲みごたえと日本酒の甘さが楽しめる温度帯。ボチボチヒレ酒が恋しくなる季節ですな。
2022年10月10日 月曜日 13:52:41
四国は高知の銘酒 土佐鶴
料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田です。NO WARLOVE&PEACE四国は高知の銘酒土佐鶴本格辛口 本醸造熱燗用に揃えたお酒「酒は男の子守唄」この名言、良いですよね。
2022年10月9日 日曜日 13:51:01
お弁当のご注文
10月9日 日曜日本日のお弁当のご注文マルM美装様からの御依頼。とてもスタッフ思いの気持ちが伝わって来る御依頼主様。1000円+αの御予算を頂きました。そんな御依頼主様の気持ちが伝わって欲しいと願い、メニューを考え、食べて頂く方の笑顔を思いながら、作らせて頂きました。皆様が笑ってお弁当を食べてくれた続きを読む »
2022年10月9日 日曜日 13:49:07
2022年 御節料理の御案内です。
2022年の御節料理も昨年迄と変わらずのお値段で販売致します。食材の値上がりは有りますが各業者様の御協力の元に、2022年も税込30000円とさせて頂きます。詳細はホームページ若しくは、直接のお電話でご確認ください。お問合せお待ちしております。手仕込み御節料理重詰め3段税込30000円楽旨庵えんte続きを読む »
2022年10月8日 土曜日 13:47:11
兵庫県産 ハモ
兵庫県産 ハモ350gサイズと店主の好みのサイズ10月のハモとしては少し残念な脂のノリ魚全般に今年は脂のノリが今ひとつという感じの10月でしょうか。御提供は鱧落とし京都の割烹では炙りが流行りみたいですね。料理は愛情、そして魔法楽旨庵えんの店長西田NO WARLOVE&PEACE
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