御節の仕込み

御節の仕込み

鮑の旨煮

弱火で時間を掛けて仕込む気長な料理。

先ずは、調味料は加えず
しっかりと柔らかく。


料理は愛情、そして魔法
楽旨庵えんの店長西田
https://www.en2008.jp

 

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