2021年11月16日 火曜日 12:44:54
御節の仕込み
御節の仕込み
棒鱈の戻し
別注取り寄せの1キロUPの
棒鱈
ノコギリで切り分け
水に浸けてきなが〜に待ちます。
中までしっかりと戻さないと、焚き上がりに味のムラが出来るので、この作業は
手を抜けません。
料理は愛情、そして魔法
楽旨庵えんの店長西田
御節の仕込み
棒鱈の戻し
別注取り寄せの1キロUPの
棒鱈
ノコギリで切り分け
水に浸けてきなが〜に待ちます。
中までしっかりと戻さないと、焚き上がりに味のムラが出来るので、この作業は
手を抜けません。
料理は愛情、そして魔法
楽旨庵えんの店長西田
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